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中国料理の迷宮

王朝の交代は、料理をどう変えたか。社会主義が食文化に与えた影響は? 北京・広東などの名菜を紹介しながら中国の歴史を辿る斬新な試み。

※過去に紹介したテープ図書をデイジー化したものです。


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