著者は雪を資源として活用する「利雪」の専門家。冬に貯めた雪を使う雪冷房、肉や米のおいしさを引き出す雪室貯蔵システムなど、雪利用のいろいろな成果と興味深いエピソードを紹介。

※日本ライトハウス情報文化センター製作